Фрукт авокадо появился на нашем столе не так давно. Многим с первого раза он не понравился, но авокадо стоит того, чтобы дать ему еще один шанс. Это настоящая кладовая полезных жирных кислот, минералов и витаминов. С помощью авокадо можно избавиться от анемии и авитаминоза, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, снизить уровень холестерина в крови… и это еще не всё.
Краткая ботаническая характеристика
Ботаническое название авокадо – Персея Американская (Persea americana Mill.), растение относится к семейству лавровых. Дерево авокадо вечнозеленое, высотой до 15 метров с раскидистой кроной. Цветки мелкие, желтые с зеленым оттенком, обоеполые. Дерево дает очень обильное цветение, но плодовых завязей образуется мало – на 5 тысяч цветков всего один фрукт.
Плод авокадо грушевидной формы с грубой кожистой кожурой. Цвет кожуры колеблется, в зависимости от сорта, от густо зеленого до чёрно-фиолетового. Мякоть спелого плода светло-зеленого или желтого цвета, мягкая, маслянистая, с привкусом грецкого ореха. Неспелый плод имеет твердую с неприятным вкусом мякоть. Внутри авокадо находится крупная косточка, размером с небольшое куриное яйцо. Она содержит ядовитые вещества, поэтому несъедобна.
Состав авокадо
Авокадо достаточно жирный и калорийный плод (160-250 ккал на 100 г), жиры составляют 22-30%. Но не стоит пугаться, большая часть этих жиров являются ненасыщенными и очень необходимыми нашему организму. В плодах авокадо также содержатся зола, моно- и дисахариды, крахмал, пищевые волокна и небольшое количество насыщенных жирных кислот.
Фрукт авокадо имеет богатый минеральный состав. В нем содержатся такие макроэлементы, как кальций, фосфор, калий, натрий и магний. А также микроэлементы: железо, цинк, марганец, медь, селен и фтор.
Полезен авокадо и немалым количеством витаминов. В нем есть витамины A, E, PP и C, витамины группы B, большое количество редкого витамина K, необходимого для хорошей свертываемости крови и синтеза белков, и холин, нужный для защиты клеточных мембран, выведения холестерина и нормализации обмена жиров.
Чем полезен авокадо
Фрукт авокадо – полезный диетический продукт, не просто насыщающий наш организм полезными веществами, но и обладающий некоторыми лечебными свойствами. В первую очередь, он рекомендуется чрезмерно худым людям, а также тем, кто страдает катаром желудка и сахарным диабетом.
Очень полезен авокадо любителям мяса, поскольку богат витамином B6, который необходим для расщепления жиров и белков. Более того, употребление авокадо способствует быстрому наращиванию мышечной массы. Этот же витамин вместе с олеиновой кислотой необходим людям, страдающим атеросклерозом, поскольку они предотвращают отложение бляшек в сосудах и способствуют выводу вредного холестерина из организма.
Авокадо положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Полезен при гастритах, нормализует кислотность желудочного сока, как повышенную, так и пониженную.
Один плод авокадо в сутки в течение нескольких дней перед началом месячных поможет снизить болезненные проявления при менструации.
Употребление в пищу плодов авокадо является профилактикой онкологических заболеваний. Вещество глутатион, которое содержится в этом фрукте, обладает способностью нейтрализовать около 20 канцерогенных веществ.
Авокадо положительно влияет на зрение и способно предотвратить появление катаракты.
Больным псориазом и диатезами рекомендуют сочетать употребление авокадо внутрь с масками авокадо на больные области кожи.
Богатый и сбалансированный витаминно-минеральный состав авокадо – отличное средство для лечения анемии, восстановления организма после инфекционных болезней и приема лекарств, последнее особенно важно, поскольку в авокадо содержатся вещества, защищающие нашу печень от разрушающего воздействия лекарств.
Авокадо для красоты
Сочетание витаминов A, E и C и ненасыщенных жирных кислот делают авокадо очень полезным для кожи лица и тела, а также волос. Маски из авокадо для кожи стимулируют образование коллагена и эластина, они питают кожу, насыщая ее недостающими веществами. Авокадо, в составе маски для волос, питает кожу головы, способствует росту и блеску волос, укрепляет слабые посеченные волосы.
Применение авокадо для кожи тела и лица:
- Кожура авокадо. Фрукт вы скушали, а кожура осталась… Не выбрасывайте ее. Помассируйте лицо той стороной шкурки, где осталась мякоть. Не забывайте про массажные линии.Маска для сухой кожи лица. Пюре из мякоти одного авокадо смешайте с десертной ложкой меда. Нанесите на лицо на 15 мин. Смойте теплой водой. В маску можно добавить также яичный желток.Маска для жирной кожи лица. В этом случае пюре авокадо смешивают с чайной ложкой лимонного сока или со столовой ложкой натертой мякоти помидора. Маска наносится на лицо на 15–20 мин.Маска против морщин. Смешайте мякоть авокадо со столовой ложкой оливкового или миндального масла. Нанесите смесь на кожу, через 20 минут смойте теплой водой.Пилинг авокадо. Используют его для лица и области декольте. Смешайте мякоть одного авокадо, чайную ложку лимонного сока, 2 столовых ложки овсяных хлопьев и белок. Нанесите маску на лицо, шею и область декольте на 20 минут, затем смойте, предварительно помассировав кожу.Маска для тела. Разомните мякоть авокадо с оливковым маслом и нанесите на грубые или сухие участки тела. Через 20 минут примите душ без мыла.Маска для рук. Перетрите вместе мякоть авокадо и столовую ложку оливкового масла, добавьте по чайной ложке лимонного сока и мёда. Нанесите смесь на руки плотным слоем, через 15 минут смойте. Руки станут приятными и бархатистыми.
Применение авокадо для волос:
- Питание и рост волос. Самое простое средство – втирать мякоть авокадо в корни волос за полчаса перед мытьем головы. Можно оставить мякоть авокадо на волосах на всю ночь, укутав голову в шапочку для душа.Мякоть авокадо можно смешать с мёдом, яичным желтком или растительным маслом. Нанести маску на кожу головы и волосы. Укутать голову полиэтиленом и горячим полотенцем на час. Затем помыть волосы.Увлажняющая маска для волос. Разотрите мякоть одного авокадо и стакан натурального йогурта, добавьте столовую ложку масла жожоба. Распределите по волосам и коже головы. Спрячьте волосы под шапочку и полотенце на полчаса. Затем помойте голову.
Масло авокадо
Масло авокадо обладает приятным вкусом и богатым составом. В нем много необходимого для молодости кожи и сосудов витамина E, оно содержит необходимые нам минералы, белки и углеводы. Комплекс жирных кислот способствует выведению из организма токсинов, радионуклидов и шлаков. Употребление масла внутрь необходимо людям, работающим на вредном для организма производстве. Витамины, входящие в состав масла, поддерживают работу нервной системы, повышают устойчивость к стрессу, помогают избавиться от бессонницы.
Наружно масло применяют для предупреждения старения кожи, укрепления волос и ногтей. Масло авокадо можно наносить на волосы в чистом виде, а можно смешивать с другими маслами или добавлять по нескольку капель эфирных масел, например, розмарина или лимона. Для укрепления ногтей приготовьте смесь из равных частей масел авокадо и жожоба, капните немного эфирного масла лимона и втирайте смесь в ногтевую пластину. Для лучшего эффекта выпивайте по 2–3 ст. л. масла в день внутрь и по мере надобности используйте его наружно. Чтобы улучшить состояние кожи лица, также применяют масло авокадо, как в чистом виде, так и в составе масок и кремов, подробнее об этом читайте в статье «Масло авокадо для лица».
Несколько советов по употреблению авокадо
При выборе авокадо осмотрите плод, на нем не должно быть пятен. У зрелых плодов при нажатии на кожицу мякоть слегка проминается. Неспелые фрукты можно положить в бумажный пакет с помидором на 1–2 дня в темное место.
Перед употреблением плод разрезают по продольной оси и слегка поворачивают половинки в противоположные стороны. Косточку выбрасывают. Можно поставить ее в стакан с водой, она быстро прорастает.
Спелые авокадо не хранятся долго и быстро темнеют. Немного зеленые плоды можно хранить в холодильнике.
Мякоть авокадо вне плода очень быстро темнеет, если вы хотите сохранить салат красивым некоторое время, сбрызните его лимонным соком.
Источник: